干物

自家製の甘めのみりんタレに漬け込み、さっと表面を乾燥させしっとりジューシー に仕

当店で大人気の干物セットです。丹後沖を始めとする、近海の海で水揚げされた新鮮なお

当店で大人気の干物セットです。丹後沖を始めとする、近海の海で水揚げされた新鮮なお

丹後沖で水揚げされた新鮮なするめいかを使って干し上げています。 一夜干しなので適

700～900ｇ程度の丹後ぐじを贅沢に、一夜干しにしました。干すことによって適度

丹後で水揚げされた新鮮なのどぐろを使って干し上げています。いずれものどぐろ1匹あ

5月から9月の夏季限定の干物セットです。 丹後沖を始めとする、近海の海で水揚げさ

淡白で繊細な身質のカマスですが、一夜干しにすることで焼き上げたときにふっくらと濃