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漁港から直接仕入れた新鮮な魚を
ひとつひとつ丁寧に加工して
お客様の元へ届けます
丸友鮮魚の干物が美味しい理由
新鮮な魚を直接仕入れ
間人漁港から数分の立地を生かし、店主自ら直接競りにて仕入れています
一つ一つ丁寧な仕込み
お客様から「美味しかった」と喜んで貰えるよう意識して捌き、魚に合わせた丁寧な味付けをしています
旨味がぎゅっと凝縮
新鮮な内に干すことによって適度に水分が抜け、旨味が濃縮され、ふっくらとした食感が楽しめます
丹後の海が育んだ魚
丹後の海では、対馬暖流という暖かい海水がと日本海固有水という冷たい海水が影響を与えています。
2種類の海水が入り混じっているため、マグロやブリといった暖水性の魚に加え、ズワイガニやハタハタといった冷水性の魚など豊富な種類の魚が獲れます。
丸友鮮魚は間人ガニで有名な間人漁港から数分という立地を生かし、店主自ら競りに参加し新鮮な魚を仕入れています。
お客様に喜ばれるよう一つ一つ丁寧に仕上げています
漁港で仕入れた新鮮な魚を、その日の内に自家製で丁寧に加工・干し上げています。
お客様から「美味しかった」と笑顔で喜んでもらえるよう、丁寧に作業することを意識しています。
干したての干物を是非ご家庭でお召し上がりください。
干物の美味しい召し上がり方
干物の美味しい焼き方
干物で一番美味しい焼き方は「炭火」ですが、ご飯のたびに炭をおこすのは手間がかかります。
そこで魚焼きグリルと、フライパンでの焼き方をご紹介します。
魚焼きグリルで焼く場合
POINT.1
焼く前に、網に油、もしくは酢を塗っておくと皮や身がくっつきにくくなります
POINT.2
焼く前に、中火で2〜3分ほどグリルを熱しておく
POINT.3
皮を下にして中火以上で焼く、皮に焦げ目がついたら裏返す、あとは好みの色合いになったら出来上がり
魚焼きグリルで焼く場合、魚を焼くために設計されているため、焼き方にも無駄がありません。
網の上で焼くため、余分な脂も落とせます。
ただし、脂と一緒に旨味成分も逃げていくため、焼き過ぎには注意してください。
フライパンで焼く場合
POINT.1
焼く前に、フライパンを温めておく
POINT.2
クッキングシートや専用のホイルシートを敷く
POINT.3
皮に焦げ目がつき腹身が白くなれば裏返す、中火で焼いて腹身に焦げ目がつけば出来上がり
中火で脂や旨味成分が逃げ出さないようにすれば、フライパンでもおいしいふっくらした干物が楽しめます。
肉厚な干物であっても、フライ返しなどを使って身を押し付けるようにして焼けば、火が通りやすくなります。
食卓にもう一品欲しいとき、晩酌のおつまみに、お弁当のおかずに…そのまま焼いて食べても良し、焼いた身をほぐして和えてアレンジするも良し、是非丸友鮮魚の干物をお召し上がりください。
当店では店主自ら競り落とした極上の間人ガニを取り扱っております。
全国の皆さまに是非、地元京丹後の「美味しい」をご堪能していただきたいです。
定番の干物セット
当店で大人気の干物セットです。丹後沖を始めとする、近海の海で水揚げされた新鮮なお魚を使って干し上げています。
内 容 量:えてかれい3枚、はたはた8尾、くろがれい6枚
※生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
※天然商品のためブランドの変更又は、指定日にお届けできない場合がございますのでご了承ください。
※新鮮な状態でお届けするために、ご注文いただきました後に、商品をご用意させていただきますので、折り返しお届けまでの日数をご連絡いたします。
丹後ぐじの干物2枚セット
800～900ｇ程度の丹後ぐじを贅沢に、一夜干しにしました。干すことによって適度に水分が抜け、旨味が濃縮されています。体に良いとされるタンパク質や脂質、ミネラル(カリウム、カルシウム)、ビタミンB12、D、Eが豊富に含まれています。
内 容 量:赤アマダイ2枚
※生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
※天然商品のためブランドの変更又は、指定日にお届けできない場合がございますのでご了承ください。
※新鮮な状態でお届けするために、ご注文いただきました後に、商品をご用意させていただきますので、折り返しお届けまでの日数をご連絡いたします。
当店おススメ干物セット
当店で大人気の干物セットです。丹後沖を始めとする、近海の海で水揚げされた新鮮なお魚を使って干し上げています。
その時期の当店おススメの干物を数種類お入れしています。
贈り物などにもおすすめです。
※生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
※天然商品のためブランドの変更又は、指定日にお届けできない場合がございますのでご了承ください。
※新鮮な状態でお届けするために、ご注文いただきました後に、商品をご用意させていただきますので、折り返しお届けまでの日数をご連絡いたします。
他の魚の干物や季節限定の干物などもございます。
丸友鮮魚が競り落とした間人ガニ・セコガニや、旬のお魚なども取り扱っております。是非ご覧になってください。
